Febrero es el Mes del Corazón en Norteamérica y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos tiene una herramienta simple para ayudar a lograr un estilo de vida saludable para el corazón. Se llama Etiqueta de información nutricional, y la puede encontrar en los empaques de alimentos y bebidas.
La Etiqueta de información nutricional le permite saber exactamente lo que usted come y le ayuda a monitorear los diversos nutrientes que obtiene de los alimentos que consume. Más aún, le sirve de guía general para comparar los alimentos y tomar decisiones que pueden afectar su salud a largo plazo.

Utilice el porcentaje de valor diario para limitar algunos nutrientes

Para ayudar a disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial, usted puede utilizar la información del porcentaje de valor diario (% de DV) proporcionada en la Etiqueta de información nutricional. El % de DV le da un marco para decidir si un alimento es alto o bajo en un nutriente.

Los % de DVs están basados en una dieta de 2.000 calorías diarias y cada nutriente que consta en la lista está basado en el 100% de las cantidades recomendadas para este nutriente. ¡Como una guía rápida, el 5% de DV o menos es bajo y el 20% de DV o más es alto!

Bien así, al comparar los alimentos, seleccione el alimento con el % de DV más bajo de sodio, grasa total y colesterol. Y recuerde, las guías de sodio, grasa total y colesterol son cantidades máximas. Para promover la salud del corazón, el objetivo es mantenerse por debajo del 100% del valor diario de estos nutrientes todos los días